Gefüllte Champignons

Champignons putzen - nicht waschen, nur abbürsten oder mit einem Tuch abreiben. Den Stil herausdrehen und evtl. die Lamellen mit einem kleinen Löffel oder Messer herauskratzen. Die Stile fein würfeln. Suppengrün und Paprika putzen und ebenfalls fein würfeln. Feta mit einer Gabel zerbröseln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Suppengrün sowie die Paprika anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili würzen. Champignonstile hinzugeben und nochmals kurz angehen lassen. Zum Schluss den Feta untermischen und Pfanne von der Hitze nehmen.
Pilzköpfe innen etwas salzen und pfeffern und mit der Gemüse-Feta-Mischung füllen. Mit dem Kopf nach unten in eine feuerfeste Form oder auf ein Rost mit darunterliegender Auffangschale legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 bis 15 min. überbacken.