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Rucola-Möhrchen-Salat
Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochdauer | |
| Gesamtzeit | 10 Minuten |
Beschreibung
Nussiger Rucola trifft süßes Möhrchen. Eine schöne Kombi, die von ihren Gegensätzen lebt. Unterstützt wird alles von würzigem Käse, wie einem Parmesan oder kräftigem Bergkäse.
Zutaten
Zubereitung
Rucola putzen, waschen und grob hacken. Möhren putzen, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Vom Parmesan mit einem Käsehobel (zur Not tut es auch ein Sparschäler) ebenfalls dünne Streifen abhobeln.
Rucola und Möhren in eine Salatschüssel geben. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und gut durchmischen. Salat auf Tellern oder in Salatschalen anrichten, mit Käsehobeln bestreuen und Vollkornbaguette dazureichen. Olivenöl und Balsamico zum individuellen Abschmecken bereit stellen.
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