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Dooch - afghanischer Ayran

Do, 26/01/2012 - 10:23 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
5 Minuten

Beschreibung

Am Rande unserer Dönerstraße [1] hat ein afghanisches Kabab Restaurant aufgemacht. Dort gibt es neben "normalen" Ayran [2] auch jenen, wie er in Afghanistan getrunken wird. Gurke, Minze und Petersilie werden hierzu dem Ayran hinzugefügt und ergeben ein sau leckeres Erfrischungsgetränk.

Zutaten

4
Ayran [2]
1⁄2
Minze
1⁄4
Landgurke(n)
1⁄4
Petersilie

Zubereitung

Ayran zubereiten [2]. Petersilie und Minze hacken, Gurke in feine Würfel schneiden. Alles zum Ayran geben und eine Minute ziehen lassen. Sofort servieren.

Hinweise

Dooch (auch Dugh [3] oder Dough) sollte nicht auf Vorrat zubereitet bzw. nicht zu lange aufbewahrt werden, da das Salz der Gurke und den Kräutern das Wasser entzieht und das Getränk somit verwässert.

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Quellen URL (modified on 25/06/2017 - 17:43):http://www.darktiger.org/home/node/1948

Links
[1] http://www.darktiger.org/home/content/altendorfer-hotelling-doener-strasse [2] http://www.darktiger.org/home/content/ayran [3] http://de.wikipedia.org/wiki/Dugh [4] http://www.darktiger.org/home/category/ole_gunnar_flojkar_kocht/international/ar [5] http://www.darktiger.org/home/category/ole_gunnar_flojkar_kocht/international/as [6] http://www.darktiger.org/home/category/ole-gunnar-flojkar-kocht/drinks-0