Dips und Brotaufstriche

Bis jetzt habe ich Pestos noch nie selber gemacht. Zu viel Arbeit dachte ich immer. Dabei ist es ganz einfach und geht sehr schnell. Vor allem weiß man aber auch was drin ist: Nur beste Zutaten. Bei den gekauften Produkten, selbst von "hochwertigen" Marken, wie Steffi Grafs Barilla oder Bertolli, erhält man meist nur billige Industrieware zum saftigen Preis. Kartoffelflocken, Sonnenblumenöl und Cashewnüsse haben in einem Pesto (alla genovese) nichts zu suchen. Kleiner Tipp: Bei ALDI gibts das gleiche zum halben Preis. Ein Ausweichen auf Bio-Produkte hilft leider auch nicht immer weiter. Auch hier gilt es die Lupe rauszukramen und die Zutatenliste zu studieren.

Obazda oder Obatzter oder Obatzda. Bayerische Käsecreme aus (überreifen) Camembert.

Leckere vegetarische Spaghetti-Bolognese-Variante.

Bei manchen Rezepten braucht man Erdnussbutter und hat dann den Rest in der Küche stehen. Dabei kann man die ganz einfach selber machen und weiß auch noch was drin ist. Wer gerne Erdnussbutter als Brotaufstrich mag (soll's ja auch geben) der sollte sie erst Recht selber machen und kann auch noch gleich nach belieben variieren.

Würzig, frischer Dip aus Linsen und Paprika. Erinnert leicht an Hummus.