Kichererbsenpaste

Die Kichererbsen in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Abgießen. Kichererbsen etwa 20 bis 30 min. in gesalzenem Wasser weich kochen, wieder abgießen und mit einem Zauberstab fein mixen. Cashews in einem Blitzacker fein hacken, zu den Kichererbsen geben. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Limette waschen und die Schale abziehen, Saft auspressen. Cashews, Ingwer und Curry unter die Kichererbsen rühren. Sonnenblumenöl hinzugeben, so dass eine geschmeidige Paste entsteht. Mit Limettenzesten, -saft, Zucker und Salz abschmecken.