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Bierbratwurst

Mo, 28/10/2013 - 19:09 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
10 Minuten

Beschreibung

Mal wieder ein Rezept, bei dem das Bild nicht unbedingt Appetit macht. Dennoch ist diese Bratwurst mal etwas anderes. Grobe frische Bratwurst ist ja meist etwas dröge. Durch das Schmoren im Biersud wird diese aber saftiger und würziger. Die Soße ist natürlich ideal um einen schönen Kartoffelstampf dazuzureichen.

Zutaten

4
Bratwurst/-würste (grobe, frische)
2
Zwiebel(n)
 
Öl
4
Knoblauchzehe(n)
2
Thymian
1⁄2
Lorbeerblatt (-blätter)
1
Nelke(n)
1⁄2 l
Bier (Pils)
 
Salz
 
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian zupfen.
Bratwürste und Zwiebeln in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Thymian und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Bier aufgießen, Lorbeerblatt und Nelke hinzugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 1/2 Stunde bei milder Hitze schmoren.
Mit Salz und Pfeffer würzen, evtl. noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.

Hinweise

Variation: Wer es gerne etwas würziger mag nimmt ein gutes Schwarzbier statt Pils.

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Wurst
 

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