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Chantilly-Kartoffeln

So, 02/08/2009 - 17:31 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Quellechefkoch.de
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
20 Minuten

Beschreibung

Zutaten

2
Kartoffel(n) (mehligkochend)
200
Schinken, gekocht
200
Käse
100 ml
Sahne
200 ml
Buttermilch
 
Butter
 
Salz
 
Pfeffer
 
Muskat

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und durch die Kartoffelpresse zu drücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Butter und die Hälfte der Buttermilch unterrühren. Die Masse in eine Auflaufform geben. Kochschinken würfeln und auf das Kartoffelpüree verteilen. Sahne halbfest schlagen, restliche Buttermilch und den geriebenen Käse unterheben. Auf den Kochschinken geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 min. backen.
 

Hinweise

Variation: Statt Kochschinken rohen Schinken oder kräftig gewüztes und angebratenes Hack verwenden.
Variation: Gewürfelte Zwiebeln oder Lauchzwiebeln in etwas Butter anschwitzen und unter das Kartoffelpüree mischen.

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Auflauf und Gratins
Kartoffeln
 

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