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Chicorée-Salat
Sa, 12/12/2009 - 19:12 — Maik
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Balsamico, weiß
Milch
Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Quelle | Jörgen |
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochdauer | |
| Gesamtzeit | 10 Minuten |
Beschreibung
Der Vitaminschub für die kalte Jahreszeit. Ein schönes Spiel von Süße und Säure der Früchte mit der leichten Bitterkeit des Chicorée.
Zutaten
500
Chicorée 1
Apfel / Äpfel 2
Orange(n) 1
Zucker 1
ZimtZubereitung
Chicorée waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Apfel vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Orange filetieren und in Würfel schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und etwas Olivenöl zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen. Eventuell noch mit etwas Balsamico abschmecken. Ist der Salat etwas zu sauer und/oder bitter geraten mit etwas Zucker und (Kondens-)Milch abmildern.
Hinweise
Variation: Gehackte Walnüsse zugeben.
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