Kaltes Gurkensüppchen

Sa, 19/09/2009 - 16:50 — Maik

Zusammenfassung

Portionen	Portionen
Zubereitungszeit	20 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit	20 Minuten

Beschreibung

Zutaten

Landgurke(n)

Knoblauchzehe(n)

Crème fraîche

Zucker

1⁄2

Chili

Dill

Balsamico, weiß

Salz

1⁄2

Sumak

1⁄2

Minze

Zubereitung

Gurken waschen und klein schneiden. Knoblauch abziehen Dill fein hacken. Gurken mit dem Knoblauch und Crème fraîche pürieren. Kaltes Wasser zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Balsamico, Salz, Zucker und Chili würzen. Dill, Minze und Sumak unterrühren und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. Danach nochmals abschmecken.

Hinweise

Sumak ist ein dunkelrotes säuerliches Gewürz, welches man bei jedem gut sortiertem türkischem/arabischem Laden bekommt.
Tipp: Da die Gurken nicht geschält wurden ist die Suppe etwas "krisslig". Wer sie "eleganter" haben möchte kann sie auch schälen.

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