Männerburger

Schalotte sehr fein hacken. Rinderhack mit den Zwiebeln und der Worcestershiresauce vermischen sowie mit Salz, Pfeffer, Chili und Piment würzen. Aus dem Fleischteig einen dicken Patty formen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Speck in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig ausbraten. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in der Pfanne von dem ausgelassenen Fett rösten (evtl. noch etwas Butter hinzugeben).
Den Grill anschmeißen (alternativ die Pfanne). Patty auf den Grill legen und je Seite 5 bis 7 Minuten grillen (je nachdem, ob der Burger noch männlich blutig, medium oder durch sein soll). Brötchen halbieren und die letzten 1 bis 2 Minuten mitgrillen. Kurz vor Ende Käsescheibe auf den heißen Burgerpatty legen.
Ketchup mit einigen Spritzern Worcestershiresauce und Chili würzen.
Die Brötchen mit der Schnittseite nach oben legen. Auf jede Hälfte Ketchup und Mayo geben und verstreichen. Jeweils ein Salatblatt auf jede Hälfte legen. Einen Cheeseburger auf das Salatblatt der Unterseite, darauf den Bacon, eine Scheibe Tomaten, zwei Scheiben Gurken und die gegrillten Zwiebeln legen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.