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Softiges Eierliköreis nicht nur zu Ostern
Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochdauer | |
| Gesamtzeit | 10 Minuten |
Beschreibung
Mein erstes Eierliköreis - noch mit der alten Philips-Eismaschine gemacht - habe ich vor etwa einem Jahr probiert. Das ist damals leider nichts geworden, d.h. es ist nicht fest geworden, geschmeckt hat es hervorragend. Das Problem an Eis mit Alkohol ist, dass es schlechter gefriert. Nun also der zweite Versuch mit meiner neuen Magimix-Eismaschine. Es war wieder unglaublich lecker und diesmal ist es auch fester geworden - wie Softeis.
Zutaten
Zubereitung
Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Vanillemark und -schote mit dem Zucker zur Sahne geben und unter rühren aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ei mit einem Schneebesen über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Dann die Sahnemischung langsam hinzufügen und immer weiter kräftig rühren bis die Masse cremig wird. Die Masse im Kühlschrank (am besten über Nacht) abkühlen lassen.
Die Masse in eine Eismaschine geben und je nach Modell etwa 45 Minuten zu einem cremigen Eis rühren lassen. Evtl. in eine Plastikdose umfüllen noch mal etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank geben.
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