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Grünkohl (aus dem Glas)
Mi, 03/12/2008 - 20:30 — Maik
Pfeffer
Zimt
Muskat
Salz
Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochdauer | |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
Beschreibung
Mehr aus dem Glas mit Grünkohl herausholen...
Zutaten
1
Zwiebel(n) 1
Grünkohl 100
Schinken, geräuchert 1
Senf 1
Schmalz 1
Zucker 1
Lorbeerblatt (-blätter) 4
Pimentkorn (-körner)Zubereitung
Grünkohl aus dem Glas nehmen und gut ausdrücken. Zwiebel und Schinken fein würfeln. Schmalz in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- sowie Schinkenwürfel darin anbraten. Zucker zugeben und kurz karamelisieren lassen. Grünkohl zugeben und anschwitzen. Senf und die restlichen Gewürze dazugeben. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 min. dünsten lassen. Bei Bedarf Gemüsebrühe nachgeben.
Hinweise
Tipp: Wer Lorbeer und Piment nicht im Essen haben möchte, gibt sie in einen Teebeutel, knotet diesen zu und gibt diesen zu dem Grünkohl. Vor dem Servieren entfernen.
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