Sie sind hier

Startseite › Rezepte

Obazda

Sa, 27/03/2010 - 17:06 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
10 Minuten

Beschreibung

Obazda oder Obatzter oder Obatzda. Bayerische Käsecreme aus (überreifen) Camembert.

Zutaten

200
Camembert
200
Schmelzkäse
100
Butter
1
Zwiebel(n)
2
Bier
1⁄2
Kümmel
1⁄2
Paprikapulver, süß
1⁄2
Paprikapulver, scharf
2
Knoblauchzehe(n)
 
Salz
 
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Camembert in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die (weiche) Butter und den Schmelzkäse hinzufügen und durchmischen. Das Bier (am besten Weißbier oder Helles, zur Not auch Pils) sowie die restlichen Gewürze zugeben. Alles nochmal gut durchmischen. Etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Hinweise

Variation: Etwas "klassischer" wird der Obazda, wenn auf den Schmelzkäse verzichtet wird. Wem der Obazda dann zu "streng" schmeckt, der mildert mit Sahne oder Quark ab.
Tipp: Den Obazda noch am selben Tag aufbrauchen, da die Zwiebeln sehr schnell bitter werden. Alternativ die Zwiebel extra servieren oder kurz andünsten.

Taxonomy upgrade extras: 
Dips und Brotaufstriche
Vegetarisch
 

© darktiger.org Creative Commons License   -   darktiger.org wird gefüttert mit Drupal   -   Log-In   -   Disclaimer   -   Kontakt  -  Datenschutz