Hack-Blätterteigrolle (Wurstbrötchen)

Do, 23/12/2010 - 14:03 — Maik

Zusammenfassung

Portionen	Portionen
Quelle	ZDF Küchenschlacht
Zubereitungszeit	20 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit	20 Minuten

Beschreibung

Diese Rollen gibt es auch beim (SB-)Bäcker. Daher kenne ich die zumindest. Selbstgemacht sind die aber viel leckerer. V.a. der Frischkäse in der Hackmasse "veredelt" das Röllchen.

Zutaten

250

Hackfleisch

250

Blätterteig

200

Frischkäse

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

Chili

Petersilie

Ei(er)

Zubereitung

Ei trennen. Petersilie waschen, trockenschleudern und hacken. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen, Petersilie, Eigelb und Frischkäse unterrühren. Den Blätterteig dünn ausrollen und zu Rechtecken von 10x15 cm scheiden. Das Hackfleisch portionsweise auf den Blätterteig geben. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, den Teig aufrollen. Die Blätterteigröllchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliches Eiweiß auf die Röllchen streichen. Im Ofen bei 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.

Taxonomy upgrade extras: