Dooch - afghanischer Ayran

Do, 26/01/2012 - 10:23 — Maik

Zusammenfassung

Portionen	Portionen
Zubereitungszeit	5 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit	5 Minuten

Beschreibung

Am Rande unserer Dönerstraße hat ein afghanisches Kabab Restaurant aufgemacht. Dort gibt es neben "normalen" Ayran auch jenen, wie er in Afghanistan getrunken wird. Gurke, Minze und Petersilie werden hierzu dem Ayran hinzugefügt und ergeben ein sau leckeres Erfrischungsgetränk.

Zutaten

Ayran

1⁄2

Minze

1⁄4

Landgurke(n)

1⁄4

Petersilie

Zubereitung

Ayran zubereiten. Petersilie und Minze hacken, Gurke in feine Würfel schneiden. Alles zum Ayran geben und eine Minute ziehen lassen. Sofort servieren.

Hinweise

Dooch (auch Dugh oder Dough) sollte nicht auf Vorrat zubereitet bzw. nicht zu lange aufbewahrt werden, da das Salz der Gurke und den Kräutern das Wasser entzieht und das Getränk somit verwässert.

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