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Vegetarisch

Süßkartoffelsuppe

Cremiges, leicht scharfes Süppchen.

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Ein Traum von Rotkohl

Dieses Rotkohlrezept habe ich diese Woche im Radio gehört und es gleich bei unserem Weihnachtsessen ausprobiert. Es hört sich aufwendiger an als es ist. Ein Rotkohl der nach Rotkohl schmeckt und noch etwas Biss hat. Aufwendig ist nur, dass der Rotkohl schon einen Tag früher vorbereitet werden muss, da er über Nacht in einem Orangen-Rotwein-Sud ziehen muss.

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Kräuter-Ricotta-Gnocchi an Gazpacho-Salat

Hört sich kompliziert an, ist aber einfach und schnell zubereitet. Zudem auch noch sau lecker. Ideal für den Sommer, da erfrischend leicht. Der Gazpacho-Salat lässt sich auch gerne Solo blicken.

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Kartoffelkrapfen

 Pommes Dauphin - luftige "Sättigungsbeilage"

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Jalapeno Poppers

Die scharfe Schote mit der cremig-milden Füllung.

 

Tomaten-Confit

Tomaten-Kompott, als Beilage oder aber auch als Alternative zu Currysoße.

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Reistraum

pikantes indisches Reisgericht - ein originelles "Pfenniggericht"

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Falafel

Frittierte Kichererbsenbällchen 

 

Avocado-Creme-Suppe

Cremige, aromatische Suppe.

 

Bauernomelette

Klassiker. Passt morgens, mittags und abends. Ideal auch zur Resteverwertung.

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